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水產鑒別

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水產鑒別

水產鑒別

  • 怎么分辨螃蟹的雌雄【圖片講解】
    怎么分辨螃蟹的雌雄【圖片講解】螃蟹肉味鮮美,特別是雌蟹的膏,煮熟后呈金黃色,甘香鮮美,潔白的蟹肉,鮮香可口,確為美味佳肴。選購螃蟹時,辨認其雌雄的方法很簡單:蟹的腹面有臍,圓臍的為雌蟹,臍大而圓;尖臍的為雄蟹,臍小而尖。要挑選背部呈墨綠色,拿起來較重者為佳。
  • 怎樣鑒別和認識河豚魚
    ?河豚魚毒性大,人誤食嚴重者會中毒死亡。因此,對其要仔細織別,嚴防中毒。河豚魚種類很多,體色也多種多樣,最常見的有十余種,其共同特征是:
  • 識別污染魚四法
    (1)觀魚形。 受到嚴重污染的魚,會變畸形,如頭大尾細、脊椎彎曲等,有的甚至連魚鱗的顏色也變了。
  • 如何挑選新鮮的活魚
    挑選的重點是魚的健康狀況和體質的好壞。體表無出血發紅現象,鱗片無脫落或極少脫落,粘膜無損傷(魚體表的一層保護膜,用手拿魚時感到粘滑的物質,無粘膜時手感是糙澀的;有粘膜顯光亮,無粘膜則暗淡)
  • 怎樣區分胖頭魚和白鰱魚,胖頭魚與白鰱魚有什么區別
    胖頭魚即旅魚,又名花繼或黑繼。胖頭魚背部及兩側上半部微黑,腹部灰白
  • 如何識別蝦皮
    在選購蝦皮時,只要用手緊握一把蝦皮,若放松后蝦皮能自動散開,這樣的蝦皮質量肯定很好,其外殼一定清潔。好的蝦皮呈黃色有光澤,體形完整,頸部和軀體也緊
  • 如何識別豬排
    1.看色澤 新鮮豬排呈鮮紅色,不新鮮的豬排呈鐵銹色,發干;母豬排則發暗,發黑。 2。看形態
  • 如何挑選梭子蟹
    質量上乘的梭子蟹,體表花紋清晰,殼蓋呈青揭色或青藍色,腹部的蟹足(俗稱蟹鉗)內側呈白色
  • 如何挑選墨魚
    一般來說,新鮮的墨魚,會有藍黑色的閃光光澤。但一經久放,就會變白,最后變紅
  • 如何識別大黃魚和小黃魚
    大黃魚和小黃魚頭部都有一雙晶瑩清白的耳石,外形相似,但大黃魚體形扁長

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